Salud, Te y una Receta

Es mejor mantenerse limpio y arreglado; tú eres la ventana a través de la cual tú debes ver el mundo." George Bernard Shaw

Se sabe que el Te contiene una gran cantidad de antioxidantes poderosos. Pero también se sabe que no todos logran llegar al torrente sanguíneo. Para que éstos lleguen, existe una forma muy simple: agregar un poco de limón a la infusión.

Las Catequinas, los antioxidantes del Te verde, previenen las enfermedades crónicas; pero casi el 80% de ellas no pueden ser absorbidas por el sistema digestivo. Esto claramente indica que no estaríamos aprovechando todo el potencial del Te cada vez que los degustamos. Pero recientes investigaciones han mostrado que al agregar algunas de cítricos, la absorción se incrementa.

Una forma de tomar el Te, y que podría deleitar el gusto de cualquier persona, sería la forma en que se muestra en esta receta:

2 Tazas de fruta congelada (melon, uvas y durazno)
3/4 Tazas de infusión de Te verde
3 Cucharadas de miel
1 cucharada de jugo de limón

Combinar las frutas, el te, la miel y el limón en una licuadora; mezclas hasta que la mezcla se vea espumante. Servir inmediatamente.

Esta receta tendría 169 calorías, nada de grasa, 43 gramos de carbohidratos; 1 gramo de proteína; 4 gramos de fibra; 1 mg de sodio; 35 mg de potasio. Y mucha vitamina C

Te Negro y Diabetes

Un gramo de te negro tiene el potencial de estimular la respuesta de la insulina y reducir los niveles de azúcar en la santre. Esa es la última noticia que se tiene sobre los beneficios del Te.

El estudio lo llevó a cabo King's College London y la University of Central Lancashire. El estudio también ofrece una comparación con los efectos que tiene el café. Ya se conocen los beneficios del confusmo de Te, en especial para la protección contra el cáncer y contra el Alzheimer, debido a los polifenoles que contiene.

Estos tipos de estuidos son muy importantes, no tanto por sus descubrimientos, sino porque vienen a demostar que los conocimientos sobre las plantas que tienen culturas ancestrales, como las orientales u otras de nuestro continente, siempre han sido adecuadas a lo que perseguían, la salud de sus sociedades.

Lo digo porque leía un reportaje reciente de un periodico local. En él se advertía a la población sobre los peligros de comprar plantas medicinales vendidas en locales del mercado central (en los alrededores, mas específicamente). En gran medida el artículo estaba en lo cierto, pero también no presentaba ningún dato que corroborara sus afirmaciones. Citaba a profesionales universitarios que opinaban sobre la trazabilidad de las plantas comercializadas, que es algo que debería promoverse como política comercial, pero que solo aportaban opiniones sobre la eficacia, o en caso contrario la toxicidad, de las plantas. Se necesitan mayores estudios para poder afirmar algo, dentro de este contexto.