En un libro que no había sido abierto desde hacía unos cuarenta años cayó un papel. En el papel, escrito a mano, aparecía una receta que recuerdo decía:
RECETA DE CREMA DE AYOTEPrometo que un día de estos la voy a preperar
Recoger los ayotes amarillos, cuando los traigan de la hacienda
Sacar las semillas y las hilachas
Jorgito, el mozo, debe partir los ayotes
Sacarle la comida al ayote y molerlo en el molino de piedra
Agregar mantequilla de bolsa y mezclarlo
Cocerlo en leche
Queda rica
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