Plan de acción ambiental europeo

Las noticias que nos vienen de Europa son alentadoras. En este caso se trata de un programa delineado en un reporte de 64 páginas en un sitio web de la Food and Drink Industries of the European Union (CIAA).

Lo interesante de dicho programa es que se comparte información sobre las mejores práccticas entre los fabricantes de alimentos y bebidas de toda la unión europea, especialmente entre las compañías de mediano o de pequeño tamaño que no pueden invertir mucho en la disposición de sus desechos.

Entre lo que se dice en el reporte y que llama la atención es que pretende fortalecer una visión a mediano y largo plazao, en contra de responder a crisis con relación a la disposición de los desechos de las industrias en el área de los alimentos.

Una de las cualidades que se encuentra en este reporte es que se dan sugerencias para mejorar la disposición de los desechos. Aunque esta es una respuesta a las presiones políticas, se va más allá. No hay que olvidar que sucede a menudo que las presiones políticas sobre la industria va sobre lo que se genera como desechos y no se ofrecen alternativas para mitigar éstos. Es natural. En este caso, la industria alimenticia de la unión europea presenta algunas alternativas por voluntad propia. Es de esperar que los resultados se vean pronto y que, de alguna manera sirva de ejemplo para nuestro sector industrial.

En el reporte se termina reconociendo el esfuerzo que la industria de alimentos y bebidas de Europa hace con relación a la sostenibilidad. "También muestra que hay una visión considerable para mejorar en forma continua hacia un ambiente sostenible ... ". También se concluye que "No hay soluciones simples. Cada jugador en la cadena de producción tiene un rol crucial, tanto en forma individual como jugador de equipo. Es con el trabajo en conjunto que podemos lograr los resultados más significativos a larto plazo".

El esfuerzo, me parece, debemos imitarlo y estudiar este informe.

Sostenibilidad ( I )

Las discusiones sobre Sostenibilidad estuvieron de moda hace unos ocho o diez años atrás. Recuerdo que se discutía acaloradamente sobre si el término a utilizar debería ser Sostenibilidad o Sustentabilidad. En lo personal creo que no era necesario discutir la validez de los términos, sino en las actividades que se daban con relación a favorecer la sostenibilidad de las sociedades. En esta serie de comentarios pretendo exponer los apuntes que tomé en esa época, pues me parece que tienen validez actualmente, aparte del hecho de que, vistos a través del tiempo, se puede ver qué es lo que se ha hecho, o no se ha hecho, con relación a esta problemática.

Siempre me ha gustado esta imagen, la del mapa de El Salvador al revés. Da la idea de cómo puede entenderse nuestro desarrollo: no lo vemos como es, lo vemos desfigurado, como si lo estuviéramos viendo al revés. Realmente, ¿sabemos qué es El Salvador? ¿sabemos si tenemos garantizado nuestro futuro como país? Al ver el mapa tal como es, ¿estaremos viendo la realidad que trata de representar? La idea, como sostienen muchos, es abrir nuestra mente, y corazones, a nuevas formas de ver nuestra realidad, con el fin de poder tener una mejor perspectiva de nuestro destino como pueblo, nación y país.

Pero, comenzando con la palabra Sostenible, la encontramos definida, en el diccionario de la Real Academia como:

Sostenible: 1. Dicho de un proceso: Que puede mantenerse por sí mismo, como lo hace, p. ej., un desarrollo económico sin ayuda exterior ni merma de los recursos existentes.

Sostener, por su parte, se define como:

(Del lat. sustinēre).

1. tr. Sustentar, mantener firme algo. U. t. c. prnl.

2. tr. Sustentar o defender una proposición.

3. tr. Sufrir, tolerar. Sostener los trabajos.

4. tr. Prestar apoyo, dar aliento o auxilio.

5. tr. Dar a alguien lo necesario para su manutención.

6. tr. Mantener, proseguir. Sostener conversaciones.

7. prnl. Dicho de un cuerpo: Mantenerse en un medio o en un lugar, sin caer o haciéndolo muy lentamente.

Con las dos definiciones anteriores ya tendríamos claro a qué nos estaríamos refiriendo con sostenibilidad o sustantibilidad. Nos referimos a la capacidad de poder mantenernos, como sociedad, a través de un tiempo no determinado.

Ahora bien, la siguiente palabra que debemos definir es la palabra Desarrollo. Esta palabra significa, para nuestra temática, la evolución progresiva de una economía hacia mejores niveles de vida. Es obvio que también podemos entender el desarrollo como crecimiento económico, o como el logro de un estado económico más avanzado.

En resumen un Desarrollo Sostenible signficaría como el crecimiento económico de tal forma que pueda mantenerse durante un tiempo definido.


La Comisión Mundial del Medio Ambiente de la ONU definió el Desarrollo Sostenible como: "un desarrollo que satisfaga las necesidades del presente sin poner en peligro la capacidad de las generaciones futuras para atender sus propias necesidades". Agregando que "El desarrollo global sostenible requiere que aquellos que son más acaudalados adpoen estilos de vida detnro de los medios ecológicos del planeta. El desarrollo sostenible s{olo puede lograrse si el tamaño y crecimiento de la población están en armonía con el potencial productivo cambiante del ecosistema".

Lo interesante de las declaraciones anteriores es que se hicieron en la década de los 1980, precisamente en 1987. Y parecería que desde esa época, poco ha cambiado.

Seguiremos con los apuntes en fechas posteriores.