Lima Lama

El domingo pasado fui al evento organizado por la Federación de Lima Lama de El Salvador, que se llevó a cabo en las instalaciones del Instituto Nacional de los Deportes de El Salvador (INDES). Obviamente, la ceremonia de inauguración no fue en nada parecida a la ceremonia que vimos, a través de la TV, de los juegos olímpicos de Beijing. Fue un poco menos ostentosa, con un poco menos de disciplina en tiempos de entrada de las bandas de marchas (me niego a llamarlas eufemísticamente como bandas de paz, que suena ridículo), que tocaron algo parecido a música, pero que destacaron en un ruido increíblemente alegre. Les hace falta mucho para que sus marchas sean solo ruido.

Lo que hay que destacar es el esfuerzo de la Federación por llevar el deporte a los jóvenes, en este caso se mostró una población cuyo máximo componente lo eran estudiantes de los niveles básicos del sistema educativo. Beijing, nos elevó el gusto por espectáculos grandiosos...

A continuación transcribo un artículo escrito en el DIARIO COLATINO escrito el mismo día del evento.

Domingo, 31 de Agosto de 2008 / 18:10 h

Lima Lama en acción

Manahen González
Redacción Diario Co Latino

Con música, cachiporras y muchos combates se realizó el Campeonato Nacional de Lima Lama en la Duela Principal del Palacio de los Deportes.

El campeonato se desarrolló en honor a la primera Antorcha de Lima Lama, la cual recorrió 10 municipios de San Salvador con el objetivo de inculcar en los jóvenes el espíritu deportivo y apartarlos así de actos delictivos en el país

Durante el campeonato participaron jóvenes provenientes de los Municipios de San Martín, Ilopango, Soyapango, Apopa, Ciudad Delgado entre otros.

Cada uno de los jóvenes peleadores buscaba colgarse una medalla en cualquiera de las 85 categorías disputadas. Las edades de los competidores oscilaban entre los 5-18 años y hacían un total aproximado de 50 atletas.

En la inauguración estuvieron presentes alumnos del Centro Escolar Montes IV y del Colegio Gustavo Adolfo Becker quienes le hicieron entrega de un reconocimiento al Alcalde de Cuscatancingo Jaime Recinos, por el apoyo brindado a este deporte y a la antorcha cuando recorrió su municipio.

“Agradezco a la Federación el apoyo que le brindan a las alcaldías” dijo el Alcalde.

Asimismo, el Presidente de la Federación agradeció al INDES por el respaldo durante la actividad.

Agresividad

"Mis amigos me dicen que soy muy agresivo, pero me lo dicen a gritos" Perich

Se dice con mucha frecuencia, entre los vegetarianos, que la agresividad es mayor entre los comedores de carne (de cadáveres) que entre los que comen plantas. No voy a cuestionar esto, pero la historia nos ha dado muestras de que algunos de los criminales más grandes en la historia, en determinadas regiones y épocas temporales, eran vegetarianos. Así que, desde ese punto de vista no doy por cierta dicha aseveración.

Pero sí tiene que ver con la generación de un estado general de malestar que puede ocasionar deseos de expresar dicha sensación con algo más que palabras. Y uno puede verlo en el diario vivir, sobre todo cuando manejamos o simplemente vamos de pasajeros en cualquier vehículo, particular o colectivo.

Pero, conectar la alimentación con la agresividad en forma simple puede llevar al peligro de establecer motivos hacia la conducta belicosa de muchos. En realidad, esto va más allá de la alimentación del cuerpo. Lleva otros componentes, como una educación básica que falta en gran parte de nuestra pequeña sociedad. De la educación saltamos hacia la manipulación, partiendo de la falta de la primera. Solo así puede comenzarse a explicar el comportamiento confrontativo de nuestros conciudadanos y de los índice elevados de delitos en contra de la integridad de cada uno.

Esto, dicho sea para aclarar, solo son algunas ideas con relación a la agresividad.

Desechos...

Recientemente, la Universidad Dr. José Matías Delgado, a través de la Facultad de Agricultura e Investigación Agrícola, realizó la "Primera Semana de Saneamiento Ambiental", en la cual se lanzó un proyecto muy interesante con relación a los desechos sólidos generados por la actividad de las comunidades. Con esta actividad inició un programa que pretende llegar a todos los rincones de nuestro país, educand y motivando a las comunidades a participar activamente en el cuidado de nuestro medio ambiente. Inicialmente se ha comenzado con la colaboración mutua de la Alcaldía de Antiguo Cuscatlán.

Vale la pena, por otra parte, aclarar algunos conceptos, teniendo como base la confusión existente, en muchas partes del planeta. Por cierto, el comentario que estoy haciendo va más allá del alcance de la iniciativa de la UJMD. Dicha iniciativa, al menos por ahora, se limita a clasificar los desechos en desechos orgánicos, plásticos (que son reciclables) y otros. Entender un poco más sobre la clasificación de los desechos podría aumentar la "rentabilidad" del esfuerzo.

El principal problema de la la clasificación de los productos radica en que no existe una base para poder reciclar los productos, o compostearlos, según sea el caso, que pueda rendir más ganancias al esfuerzo de las organizaciones que se han dedicado a ello.

Por un lado, la clasificación de "plásticos" cae dentro de un rango muy amplio para que los desechos de ese tipo puedan recogerse y clasificarse fácilmente, teniendo como meta el reciclo. Algunos plásticos pueden reciclarse fácilmente, otros no. Por ejemplo, el poliestireno difícilmente se pued reciclar actualmente en nuestro país. Se conocen algunos métodos para reciclarlo, pero no se están aplicando aquí en el país. Por otra parte, con los desechos orgánicos debe establecerse un grado de organización y responsabilidad para que éstos se composteen. De nada sirve clasificarlos si, al fina, todo va a parar al mismo lugar: al basurero público. No importa el tipo de basurero que sea. Se habrá hecho un esfuerzo en vano.

Educación

Me llamó mucho la atención el comentario que oí de un educador alemán sobre la necesidad de educar, desde una edad muy temprana, a los niños alemanes: "Si no podemos educarlos adecuadamente, dentro de unos cuantos años estaremos cosiendo ropa para los chinos".

La frase pudiera parecer bastante cínica o insultante para los chinos, o para cualquiera que se sienta ofendido por esta frase que parece haber sido dicho en forma despectiva. En lo personal, dicha frase me impresionó por lo que dice y advierte a la sociedad de la cual es miembro dicho educador. Por cierto, la frase la oí en un reporte de la Televisión Alemana y que pasan en uno de los canales de TV nacional.

Me imagino que para un alemán, el sentido de advertencia del comentario se entiende por el nivel de vida que mantiene la sociedad alemana y la enorme capacidad que tiene dentro del mercado internacional. Para nosotros debería ser un ejemplo de cómo deberíamos actuar. En este aspecto me atrevo a decir de que carecemos de una idea clara de lo que somos y de lo que deberíamos ser, lamentablemente. Y, por otro lado, tenemos una idea bastante pobre de cómo debe ser nuestras actividades.

Recientemente estuve hablando con una persona que me comentaba de que nosotros no tenemos una cultura empresarial. Tenemos una idea del comercio, comprar barato y vender más caro. Pero no tenemos una idea clara de lo que significa ser un empresario, de negocios a mayor plazo. Por ejemplo, me decía, no hay muchas personas que se atrevan a invertir en negocios que puedan significar riesgos a largo plazo, como comenzar el cultivo, digamos, de una variedad de mangos que actualmente no existen en el país.

El comportamiento empresarial, científico, técnico, cultural o, en términos generales, el comportamiento social es producto de la educación. Comenzamos a educarnos desde que estamos en el vientre de nuestra progenitora, continuamos durante los primeros meses de vida, en los cuales se comienzan a formar las primeras impresiones en el cerebro; en el kinder, o jardín de infantes, comenzamos una formación mucho más complejas.

Se nos dice que es en el hogar en el que iniciamos nuestra educación y es la que nos dará las líneas generales para toda nuestra vida. Pero la escuela, el colegio y la unversidad también tienen mucha responsabilidad en lo que seremos en nuestra vida y en lo que podamos aportar a nuestra sociedad. Y, por ser instituciones que responden a las políticas de un estado, el estado tiene la mayor responsabilidad en los resultados que se obtienen.

Por ello mismo, cuando oímos, hace unos años, que nuestro país sería un país de maquila nos sentimos ofendidos, en lo personal, puesto que creemos que merecemos mejor destino y que tenemos el potencial para convertirnos en un mejor país.

No desperdiciemos nuestros cerebros!

Buenas Maneras

Por lo general, me ha pasado, me da un poco de indigestión cuando como rápidamente. Probablemente, lo digo como excusa, porque tengo alguna prisa que me obliga a comer lo más pronto posible. Esto es un error, por supuesto, y que debo corregir si quiero seguir conservando la salud.

A la par, la rapidez con la que comemos, también nos impide disfrutar el sabor de nuestros alimentos y una de las muchas consecuencias es que no solo nos puede dar una indigestión, también la rapidez en el consumo de nuestros alimentos nos hace comer más de lo debido, antes de sentirnos satisfechos.

En realidad, las “buenas maneras” en la mesa se están perdiendo aceleradamente en estos tiempos modernos. Una norma de etiqueta, del año 1836 decía: “Nada indica a un buen hombre de casta que la manera apropiada de comer. Cualquier hombre puede vestirse muy bien y sostener una conversación agradable, pero si no es un perfecto caballero, la cena lo traicionará”. Es de lamentar que esto se puede observar con mucha frecuencia, en especial ahora, en que existen muchos restaurantes de comida rápida y que todo el mundo es visible para todo el mundo.

Unas cuantas reglas, tomadas de la página de la organización californiana de Historia, Laha, y que recomendaríamos también en estos tiempos son:

• No juegue con los cubiertos de mesa ni juegue con el pan.
• No ponga sus codos sobre la meta, ni se siente muy lejos de la mesa.
• No hable muy fuerte en la mesa.
• Si es posible, nunca estornude en la mesa.
• Nunca empuje la silla mientras se encuentra en la mesa.
• No hable con la boca llena.
• No abra la boca mientras esté masticando, sino mantenga sus labios cerrados. No es necesario mostrar a la gente que mastica sus alimentos.
• Nunca indique que ha notado algo no placentero en los alimentos.
• Nunca deja la mesa antes que el resto de las familias o invitados, sin pedir excusas.
• Tome la sopa con el lado de la cuchara, sin hacer ruido.

En realidad los consejos sobre las buenas maneras de conducirse en la mesa son muchos más que los que aquí presento y tienen vigencia en la actualidad, a pesar de que es difícil encontrar a "caballeros" que lo sigan. Pero me bastan estos diez para dejar en claro un punto: las buenas maneras también conducen a una mejor alimentación.

De hecho, siempre se recomendaba, como regla de etiqueta, nunca quedar saciado en la mesa, sino levantarse con un poco de hambre, lo cual no deja de ser una recomendación que tiene que ver con la salud también.