Katherine L Tucker y Alicja Wolk dirigieron un estudio cuyos resultados indican que el hábito de consumir más vegetales es más favorable para el control del peso que el hábito de comer carne.
En realidad no hablamos de que el hecho de ser vegetariano nos garantiza que controlemos el peso. Pero es más fácil controlar cuando, por educación o por cultura, nos interesamos en lo que comemos. A veces, cuando somos omnívoros, no nos detenemos a pensar en consumir carne, su grasa y sus componentes, sean buenos o no para nuestra salud. Lo contrario puede suceder al ser vegetariano, puesto que los interrogantes son continuos, al momento de comer. Indagamos el origen del alimento y esto nos detiene al momento de decidir la forma de nutrirnos.
En realidad el estudio da valor a lo que se dice del control del peso: el enfoque debe hacerse en la buena nutrición y no en reducir peso o tallas. Esto último puede dar lugar a decisiones equivocadas y no sanas.
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